SpeiseKarteDas Degustationsmenü
Im Gutsrestaurant von Gut Sonnenhang gibt es im Herbst ein Menü in fünf Gängen für 89 € pro Person, dazu die korrespondierende Weinbegleitung aus dem eigenen Keller für 45 € oder eine alkoholfreie Begleitung. Und eine vegetarische Fassung in vier Gängen.
- etwa 10 Minuten
- Menü mit Gesamtpreis
- Weinbegleitung
- zwei Menüs auf einer Karte
1Ein Menü mit Gesamtpreis
Neue Speisekarte als Gegliedert, dann + Menü mit Gesamtpreis: ein Abschnitt, dessen Gänge keinen Einzelpreis haben. Titel „Fünf Gänge“, Preis des Menüs 1 89, Preis gilt für 2 „pro Person“, dann die Gänge per Nummer 20-24.
In Weitere Preise 3 kommen die Begleitungen, so wie man sie schreibt: Korrespondierende Weinbegleitung 45,00 (l); Alkoholfreie Begleitung 29,00. In Klammern stehen die Allergen-Kürzel, die nur diese Zeile betreffen; „l“ für die Sulfite im Wein.
2Ein zweites Menü, vegetarisch
Noch einmal „+ Menü mit Gesamtpreis“: „Vier Gänge, vegetarisch“, 72 € pro Person, die Gänge 25 27 26 24. Die 24, „Zwetschge, Zimt, Walnuss“, steht schon im großen Menü; sie darf in beiden stehen, denn jedes Menü ist ein eigener Bereich. In der Auswahl steht an ihr „auch in „Fünf Gänge““. Die Reihenfolge der Nummern im Suchfeld ist die Reihenfolge auf der Karte. Dann „Nummern der Speisen“ aus, denn im Menü bestellt niemand nach Nummer.
3Das Aussehen
In Schritt 2 bekommt die Karte den Stil „Hochzeit“ aus der Hochzeitskarte: Elegant, das Logo statt des Namens, der Titel groß in Bordeaux. Ein Stil, einmal gemacht, steht jeder Speisekarte zur Wahl.
Auf der Karte stehen die Gänge ohne Preise, darunter der Gesamtpreis und die Begleitungen. Die Legende erklärt die Allergene aller Gänge.
Bon appétit! 🍷
Und im Winter? Kopie, andere Gänge, neuer Preis.