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Allergene ohne Kopfzerbrechen

Gäste haben ein Recht darauf zu erfahren, welche der 14 Hauptallergene in einem Gericht stecken. SpeiseKarte schreibt die Kürzel an jede Speise und erklärt unten in der Legende nur die, die auf der Karte vorkommen. Damit das stimmt, muss es im Katalog stimmen.

Im Bistro Hafenblick fehlen nach dem Excel-Import bei drei Gerichten die Angaben. So findet Jana sie, und so trägt sie sie nach.

  • etwa 10 Minuten
  • 14 Allergene, 13 Zusatzstoffe
  • „nicht gepflegt“ oder „keine“
Die Speisekarte des Bistros mit Kürzeln an jeder Speise und der Legende unten
Kürzel und Legende auf der Karte

1Die App passt auf

Schon beim Zusammenstellen einer Speisekarte warnt die App: ⚠ 1 3 Speisen ohne Allergenangaben. Auf der Karte steht davon nichts; der Hinweis ist nur für dich.

Der Hinweis 3 Speisen ohne Allergenangaben über der Speisekarte

Unter Kataloge zeigt der Filter ohne Allergene 1 genau diese Speisen.

Der Katalog, gefiltert auf die drei Speisen ohne Allergene

2„nicht gepflegt“ ist nicht „keine“

Jede Speise hat drei Zustände. nicht gepflegt 1: Noch niemand hat nachgesehen; die App zählt solche Speisen. keine 2: Jemand hat nachgesehen, und es ist keines der Allergene darin. Oder die Kürzel selbst, etwa a, c, d.

Die Allergene einer Speise im Zustand nicht gepflegt

Die Fischsuppe mit Rouille und Röstbrot: a Glutenhaltiges Getreide 1, c Eier 2, d Fisch 3, i Sellerie 4. Speichern, und sie fällt aus dem Filter.

Die Fischsuppe mit den Kürzeln a, c, d und i
Mehrere Preise, andere Allergene: Eine Variante wie „mit gebratenem Lachs“ kann eigene Kürzel bekommen; sie kommen zu denen der Speise dazu. Siehe Speisen im Detail.

3Die Liste der Allergene und Zusatzstoffe

Unter Kataloge → Allergene & Zusatzstoffe steht die Liste des Betriebs: die 14 Hauptallergene der LMIV als a bis n und 13 übliche Zusatzstoffe als 1 bis 13. Bezeichnungen lassen sich ändern, mit + Allergen 1 und + Zusatzstoff 2 kommen weitere dazu. Die Zahl rechts sagt, wie viele Speisen ein Kürzel tragen; ein benutztes Kürzel lässt sich erst entfernen, wenn keine Speise es mehr hat.

Die Liste der Allergene a bis n und der Zusatzstoffe 1 bis 13
Zusatzstoffe abgleichen: Die Nummern 1 bis 13 sind ein Vorschlag. Wer schon eine eigene Liste hat, etwa vom Großhändler, gleicht sie hier einmal ab.

4Auf der Speisekarte

Jede Speise trägt ihre Kürzel klein neben dem Namen. Unten erklärt die Legende nur die Kürzel, die auf dieser Karte vorkommen, nicht alle 27. Bei Getränken belegt die App beim Anlegen schon vor: Sulfite bei Wein und Sekt, Gluten bei Bier (siehe Getränke im Detail).

Alles gepflegt ✅

Der Filter „ohne Allergene“ meldet „Alle Allergene gepflegt 🎉“, und der Hinweis über der Speisekarte ist verschwunden.